こんばんは、ホセです。
最近は寒さと暖かさが行き来する、微妙な気候の下関ですね。


ありがたいことに、マサジーのお姉さんからエビを頂きました。
最初はエビの出汁でパスタを作ろうかと思っていましたが、年末なので贅沢なことをしてみようと思い、アヒージョにしました。

写真は2名サイズです

写真ではそう見えないかもしれませんが、現物は凄く大きいです。

10食限定で、お値段は1人前で1,000円です。
有頭エビから出るミソの旨味が絶品です。
是非お楽しみください。

私の師匠であるスペイン人シェフも有頭エビを使ったアヒージョが得意だったなあ、
と少しばかり思い出に浸ってみたところで、アヒージョの紹介を終わります。

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