こちら↓のメニューは終了しました。

熟成ローストビーフと燻製牛焼肉メシ(950円)
生ビールorハイボールセット(1200円)

しっとりとした熟成ローストビーフと、コク深い燻製牛焼肉を、洋風の酢飯がやわらかく引き締めます。
お勧め度高し。
是非どうぞ!

以上、本文はここまでです。



ここからは、この料理についてもう少しだけ知りたいごく少数の人たちのためだけの余談です。

料理を食べるだけではなく作るのも好きで、興味・関心のある方々のみお読みくださいね。
あと、長文が苦手な方にも、あまりお勧めはできません。
そして間違って読んでしまって、つまらなく感じたら、どうぞご遠慮なく、お読みになるのをおやめくださいねl



徐々に新しいファンを増やしている、熟成ローストビーフ。
当店のものは、牛肩ロース肉か牛モモ肉の塊を、家庭用の冷蔵庫でも出来る「氷温熟成」という方法で二晩熟成させ、その後調味料を絡めて加熱調理しています。
熟成させると肉の旨味が増し、また食感もしっとりして、つまり美味しくなります。

焼肉好きの下関っ子たちに認められ、多くのリピーターを生む燻製牛焼肉。
「焼く→2~3分燻製する→塩コショウと自家製タレを絡めて焼く」という三段階の加熱調理により、あの派手でコク深い味わいとなります。

個性が正反対の牛肉二種類を受け止める、洋風の酢飯。
バルサミコ酢とドライハーブで、優しい香りと酸味を持つ酢飯となっております。


さて、ご説明はここまで。
あとは実食あるのみです。
皆様のご来店を、心よりお待ちしております!